核心提示2022年，外賣市場或將迎來新拐點。 2022年，外賣市場或將迎來新拐點。鯨商原創 作者 | 三輪、胡篤之外賣江湖從未平靜過。今日，有消息傳出，“阿里本地生活即將開啟一輪大幅裁員，涉及餓了么口碑幾乎所有業務線，包括地區分公司人員，不包含第三 2022年，外賣市場可能迎來新的拐點。2022年，外賣市場可能迎來新的拐點。商務原作者|三輪、胡外賣在江湖從來都不平靜。今天有消息稱，“阿里本地生活即將開始一輪大規模裁員，涉及餓了么口碑幾乎所有業務線，包括區域分公司人員，不包括第三方騎手。”“因為做了外賣，所以在疫情的這個特殊時期商家沒有倒閉，預測未來幾年還會以20%-30%的速度增長。微信也嗅到了商機，推出了外賣平臺，開始招募城市服務商。只有服務商拿1%-5%的提成，微信一分錢都沒拿。更重要的是，微信外賣真正幫助商家把流量從公域轉到私域……”類似的話被一些餐飲kol在各種短視頻平臺上反復演繹，營造出微信官方平臺正式進軍外賣市場的盛況，讓人眼前一亮。餓嗎？美團外賣的兩高傭金和高推廣費一直被商家詬病。大家都期待新平臺參戰，有新的紅利。前段時間，Tik Tok的暖心外賣流傳開來，但隨著字節跳動內部購買的調整，暫時“擱淺”了。同樣可以看出，Aauto Quicker是有意對外銷售，但這一次，它首先加入了美團，以短視頻和直播的形式切入本地生活的團購業務。就在大家熱切期待外賣平臺掀起新浪潮的時候，很多人趁著中間信息不暢“渾水摸魚”，割韭菜。收割者的“焦慮”反復爆發后，餐飲店接二連三倒下，海底撈扛不住關店，新元素全部破產。這一年，餐飲人迎來了最難熬的冬天，臉上藏不住大寫的“愁”字。餐飲大佬都希望微信、Tik Tok、滴滴等平臺進入外賣市場，改變目前美團外賣一家獨大的局面；第二，新平臺往往帶來新紅利。消費者也希望回到大平臺混戰的時代，可以享受各種“百億補貼”。正是餐飲業主通過對外銷售來提升業務的預期，再加上Tik Tok的流量紅利和微信的私域屬性，才讓很多服務商找到了收割中小餐飲業主的“竅門”。這些無良服務商給自己加了buff，自稱是微信或者Tik Tok的官方指定外賣服務商。然后就有了本文開頭的那一幕，他們在里面鼓吹“微信要來外賣了！”“Tik Tok外賣來了！”然后在短視頻上找到餐飲行業博客的主廣告，或者以任務激勵的形式，讓KOL拿服務商的廣告鏈接，大面積推送。但當你打開他們推廣的“微信外賣”的廣告鏈接，你會發現這根本不是平臺投資，而是服務商包裝的“城市合伙人項目”，有投資門檻，典型的“掛羊頭賣狗肉”。而這些“野路子”服務商。主要靠賺加盟費、培訓費、小程序開發費等。，我們收獲韭菜。前不久發生了“廣州男子加入微信外賣被坑”的事件。據相關報道，這些詐騙分子往往被轉嫁給加盟商，以搶占微信外賣“機會”等虛假信息。后續他們會展示相關業務系統，提供業務范圍內的技術和技術培訓。他們還會告訴加盟商，加入“微信外賣”促銷后，商家每賣出一單可以獲得三個點的分紅。加盟商繳納一定的幾千到幾萬的加盟費，就會成為微信外賣推廣的代理。過了一段時間，這些加盟商意識到自己被騙了，也意識到這些打著“騰歐洲盃直播訊”牌子的機構其實和騰訊沒有任何關系。不可否認，微信外賣小程序的發展有其價值，但這種服務對于大多數中小餐飲老板來說是“治標不治本”。極光大數據近日發布的《2021年餐飲外賣商戶研究報告》顯示，餐飲外賣行業的參與者以中小商戶為主，近七成為個體戶，其中62.2%的從業人員少于5人。因為普通商家，最缺的就是“流量”。服務商定制開發的微信外賣小程序，對于單店或者不具備私域運營能力的小老板來說，并不能創巴西 世界 盃造出遠超成熟外賣平臺的商業價值。巨鯨發現，其實早在2019年，微信“小程序-附近的小程序-外賣”三級頁面就有基于LBS的官方專欄，整合了品牌自有的微信外賣服務。即便如此，以杭州的糕點店凱莎米埃爾為例。其微信小程序已關閉外賣服務。當然，對于那些品牌知名度和門店都比較高的品牌，自建微信小程序外賣起到了提升門店效率的作用。比如絕味鴨脖、喜茶、麥當勞等品牌。美團和餓了么也開通了自己的微信小程序。“附近的人+同城直播+視頻號”嫁接了微信外賣小程序，想象力空之間有故事。“視頻/直播+本地生活”放在Tik Tok，也有另一個版本。從2018年開始，Tik Tok發力本地生活，對第三方小程序服務商開放接口，讓服務商充分調動其本地商戶資源，為其提供建店、運營等服務，從而擴大平臺本地商戶的容量。餓嗎？美團也在Tik Tok上開通了自己的小程序。不過，一位炸雞外賣商家告訴鯨魚商家，“美團在Tik Tok的餓了么外賣，仍然沒有解決高傭金、高推廣成本的問題，需要更新內容來引導他們。于是我自己掏錢在Tik Tok做了一個小的外賣程序，但是實際交易量并不高。如果消費體驗不好，我會投訴維權，然后就不做了。”此外，Tik Tok小程序還需要整合第三方分發平臺。而這層技術美國 世足服務成本、配送成本、自建外賣渠道，沒有規模效益，很容易被第三方服務商砍掉。據鈦媒體報道，一位在同城做生意的創業者表示，“之前Tik Tok對第三方服務商的態度比較寬松，操作上有很多不規范的地方。比如一些站點或者代理商跑路，代理商和MCN割韭菜，造成很多風控問題。”可見，中小商家需要為賬號內容運營、引流、人才運彩 ptt分配、團購鏈接制作等一系列瑣事付出更多的時間和金錢。，藍V認證在Tik Tok開通后。開起來不難，但是要做好，需要在運營上投入一些專業的努力。這期間，“野路子”服務商都在磨刀霍霍。現在，字節跳動的本地壽險業務正處于調整期。平臺也需要加強管控，防止商家再次被“割韭菜”。主管戰略調整，更加關注私人領域另一方面，外賣老玩家美團和餓了么，在被監管部門調查后，今年都在進行內部調整。美團快遞還對分銷方案規則進行了調整。年初調整后，演出服務費分為距離收費、價格收費和時段收費三部分。距離、價格、時間都會影響最終的總服務費。該規539開獎號碼 即時定已于今年5月1日在美團外賣所有直營城市實施。調整后，每個商家訂單的平臺服務費拆分為兩塊:技術服務費和演出服務費。技術服務費主要包括平臺管理和服務相關內容，固定費率為5.8%。演出服務費只有在商家選擇平臺美團外賣時才會產生，主要用于支付騎手工資、補貼、人員培訓管理等。，并根據訂單價格、交貨距離和交貨時間動態變化。換句話說，這部分費用是分步計費的。配送距離越遠，訂單價格越高，成本越高，反之亦然。以前打包在一起的傭金現在單獨計算。不少中小餐飲商家表示，由于配送距離近，美團服務費下降。不過，也有偏遠地區的商家反映，新的傭金規則明顯增加了成本，有的甚至增加了90%。隨后，餓了么會迅速跟進實施這種新的階梯式定價費率模式。此外，今年3月，美團外賣行業大會強調了“雙到家-就餐和外賣”和“30/50法則”，即正餐和快餐商家的外賣和外賣比例。因為，疫情期間，確實有很多商家靠外賣艱難生存。但對于商家來說，如果一直依靠外賣平臺獲取線上流量和優質資源，就需要不斷地打廣告、競價排名、購買關鍵詞，甚至犧牲毛利。長此以往，商家會發現外賣無利可圖。對于美團、餓了么這樣的中心化平臺，雖然短期內用戶活躍度保持增長，但獲客成本也在上升，增速在放緩。線下餐飲作為重要的流量入口，正在號召商家利用好線下人脈，提升用戶粘性和活躍度。美團還開放了粉絲群功能，美團買藥推出專屬私域會員體系。但目前來看，已經開通并真正利用好粉絲群的商家相對較少。餓了就在微信企業號上開一個外賣優惠券微信群，通過人工操作找到增長的突破口。他們在私人領域的探索還處于初級階段。更值得注意的是，之前外賣平臺的排名權重主要由銷量、轉化、評價等因素決定。有商家反饋給鯨魚商家，現在美團的排名權重正在發生變化，在傭金貢獻值、品牌貢獻值、站外流量貢獻值、客戶線下體驗值四個方面。商戶的四項指標越高，平臺給予的免費流量就越多。這意味著平臺鼓勵商家提高交易頻率、復購率、客單價，從品牌美譽度、私域運營、線上線下運營結合等方面尋找持續增長的驅動力。在這個過程中，美團還可以提高線下滲透率，讓商業模式更加健康，打破商家不斷砸錢，用“貢獻值”賣流量的惡性循環。外賣新玩家，伺機行動對于中小商家來說，總是希望外賣平臺多一些，行業也不是一兩家說了算。尤其是2020年受疫情影響后，外賣市場規模達到6646.2億元，同比增長15%。中國商業產業研究院數據顯示，預計2021年中國餐飲服務業市場規模將進一步增長至46984億元。如此巨大的外賣市場，除了美團和餓了么這兩個平臺，還必須有一塊“蛋糕”。如果阿里本地生活和美團的差距拉大，會吸引新的平臺加入。微信雖然投資了美團，但并不反對在微信生態上開發新的外賣平臺，尤其是結合私域。Tik Tok和Aauto Quicker處于流量上游，未來廣告收入瓶頸出現時，很有可能會進入外賣領域。已經開通的團購業務，是對當地生活的探索“投石問路”。滴滴早就摩拳擦掌了。2019年，滴滴外賣上線。雖然以失敗告終，但2020年，滴滴卷土重來，試水餐飲服務項目“滿意米蓋”。這個項目最近終于改名為“外出就餐”，正在天津進行測試。以滴滴原有的配送能力和算法分析技術來看，確實有外賣的潛力。而且優步Eats在拓展外賣業務上的成功案例也給滴滴上了一課。相比之前的“滴滴外賣”，這次的“外賣”有了很大的提升。Ow E法國奧足ating并沒有像以前那樣“廣撒網”，而是主要在天津的幾所學校試點運營。可見其主要用戶以年輕人為主。現在，“Ow Eats”已經有30多個合作伙伴，成立了7個品牌獨立運營。訂餐主要通過微信小程序。首先，關注吃吧微信官方賬號，在底部導航欄選擇“點菜”，進入同名小程序，然后點擊“立即點菜”進入結算界面。然后選擇店內餐或者打包帶走，整個過程就完成了。事實上，滴滴“二戰”外賣和Tik Tok推出心跳外賣都表明，外賣是目前一個迅速擴張的熱門領域。然而，外賣行業雖然誘人，但也需要“燒錢”來養。企業往往難以持續發展。據報道，滴滴計劃將這種商業模式用于海外外賣服務，并將其帶到優步。對于商家和消費者來說，他們都熱切期待新的外賣平臺的誕生，但在這個過程中，也要警惕被“野路子”的服務商切割。
